外卖自行配送什么意思

外卖自行配送指商家不依赖平台骑手，而是安排自己的员工或雇佣专人完成订单配送。这种方式让商家完全掌控配送流程，能确保食物温度和品质。很多连锁餐厅、快餐店采用此模式，既节省平台佣金，又能保证统一服务标准。商家使用保温箱、定制电动车等工具，建立专属配送团队，实现从厨房到顾客手中的无缝衔接。

自行配送还能提升品牌形象，增加顾客黏性。商家可在配送过程中提供特色服务，如赠送小食、定制包装等。一些餐厅通过APP直接接收订单，跳过平台中间环节，降低成本。高峰期时，商家能灵活调配配送资源，避免平台运力不足问题。这种模式特别适合有稳定客源、注重用餐体验的中高端餐厅。