海南小台芒几月好吃

海南小台芒每年12月至次年2月是最佳食用期。这段时间的芒果果肉金黄饱满，甜度达到顶峰，纤维细腻少渣。12月初采摘的芒果带有微微酸香，随着时间推移，甜度逐渐提升，1月中下旬的芒果口感最为完美，汁水充盈，香气浓郁。2月份的芒果虽然甜度略有下降，但依然保持着良好的品质和口感。

海南小台芒的生长周期决定了其上市时间。芒果树开花后需要约4个月时间成熟，海南独特的热带气候让芒果在冬季也能充分积累糖分。市面上常见的小台芒品种有"金煌芒"、"贵妃芒"和"凯特芒"，这些品种在冬季成熟时果皮呈鲜黄色，果核薄，可食用部分高达80%以上。冬季购买的小台芒，放置2-3天后食用，甜度和口感会达到最佳状态。