花椒树什么季节结果

花椒树在秋季结出果实，具体时间因地区气候差异而有所不同。北方地区花椒多在8月成熟，陕西、甘肃等地9月迎来收获期。果实由青转红，表皮出现油点，表示已到采摘时节。花椒树结果需要充足阳光，年降水量600毫米左右的地区产量最佳。果实采摘后需及时晾晒，颜色会进一步加深，香气更加浓郁。

花椒树从开花到结果约需120天时间。春季4月开花，花朵细小呈黄绿色，不显眼但香气独特。果实发育期需保持土壤湿润，但忌积水。四川、云南等南方地区因气候温暖，花椒结果期可延长至10月。一棵成年花椒树年产干椒可达15公斤，经济效益可观。果实含有的挥发油赋予其独特麻味，是川菜必不可少的调味品。