老南瓜什么样可以采收

老南瓜采收时需看表皮颜色完全转成深橙或橙黄色，触感坚硬且指甲无法留下痕迹。瓜蒂出现木质化，变成褐色且干枯。南瓜重量明显增加，拿在手里有沉甸甸的感觉。成熟南瓜的果皮光滑无伤痕，底部接触地面的部分颜色也变浅。南瓜藤开始枯萎，瓜与连接处出现裂纹。南瓜大小达到品种成熟标准，一般直径20-30厘米。采收前7-10天停止浇水，让南瓜糖分积累更充分。

老南瓜采收时机把握很重要，过早影响风味，过久则易腐烂。成熟南瓜敲击时发出中空声音，这是内部果肉空化的表现。南瓜花完全凋谢后15-20天是最佳采收期。南瓜表面蜡质层明显，用手触摸有光泽感。南瓜底部接触地面部分颜色变浅呈淡黄色。南瓜收获后应在阳光下晾晒5-7天，让表皮硬化，延长保存时间。温度保持在10-15摄氏度，湿度60-70的环境最适合南瓜长期储存。