酸度的概念是什么

酸度是溶液中氢离子浓度的量度，决定物质的酸碱性质。pH值0-14表示酸度强弱，pH值越小酸性越强。柠檬汁pH值约2，醋pH值约3，碳酸饮料pH值约4，这些常见饮品都含有不同浓度的氢离子。胃液pH值1-2，强酸环境帮助消化食物。酸雨pH值低于5.6，由大气污染物形成，危害植物生长和水体生态。

酸度影响物质性质与反应过程。酸与碱相遇发生中和反应，生成盐和水。食品加工中控制酸度可延长保质期，如酸奶发酵产生乳酸降低pH值。金属在酸性环境中腐蚀加快，铁制品在pH值低于4的溶液中迅速生锈。水质监测中，酸度指标反映水体污染程度，影响水生生物生存。土壤酸度决定植物养分吸收效率，蓝莓需要在pH值4.5-5.5的酸性土壤中才能健康生长。