吹糖人用的是什么材料

吹糖人主要使用蔗糖作为基础材料，加入少量麦芽糖和葡萄糖。制作时，将白砂糖和水按2:1比例混合加热至160℃左右，形成糖浆。这种糖浆冷却后具有可塑性，艺人通过吹气使其膨胀成各种形状。糖浆中加入少量柠檬酸可防止结晶，确保成品光滑透明。有些地区还会添加食用色素，让糖人呈现鲜艳色彩。

糖艺工具包括竹签、铜模和特制吹管。竹签作为支撑骨架，铜模用于制作复杂形状，吹管控制气流大小。艺人需掌握火候，糖温过高会焦化，过低则无法塑形。成品冷却后迅速变硬，可保存数小时。现代配方中，部分商家用玉米糖浆替代传统材料，延长保质期至1天左右。