广东的荷兰豆是什么

广东的荷兰豆是当地常见的豆类蔬菜，学名为豌豆，属于豆科植物。这种豆荚呈长条形，颜色翠绿，口感清甜脆嫩。广东人喜欢将荷兰豆清炒或蒜蓉炒制，保持其鲜绿色泽和爽脆口感。荷兰豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，营养价值高。在广东的餐桌上，荷兰豆常作为家常菜或酒楼菜品的配料，也是春节等节日菜肴中的常见食材。

荷兰豆在广东的种植历史已有数百年，气候温暖湿润的环境非常适合其生长。广东农民每年种植两到三季，从春季到秋季都能收获新鲜荷兰豆。荷兰豆的生长期约为60至70天，产量较高。广东地区培育出的荷兰豆品种具有抗病性强、生长周期短的特点，适应南方湿热气候。荷兰豆不仅可以直接食用，还能加工成速冻产品，销往全国各地，成为广东重要的经济作物之一。