红薯在河北叫什么

河北地区的人们把红薯称为"地瓜"。这个称呼在河北省内非常普遍，从石家庄到保定，从唐山到邯郸，当地市场上售卖的红薯都标着"地瓜"二字。农民们种植收获的也是地瓜，每年秋季，河北农村家家户户都会晾晒地瓜干，储存地瓜作为冬天的食物来源。

红薯在河北的食用方式多种多样，地瓜粥、地瓜饼、地瓜粉都是当地常见的食品。河北省每年地瓜产量超过100万吨，主要分布在冀中南地区。地瓜加工产业也很发达，从邢台到衡水，许多工厂将地瓜加工成淀粉、粉丝等产品，这些特产不仅在省内畅销，还销往北京、天津等周边城市。