泸州老窖绿豆大曲是什么香型

泸州老窖绿豆大曲属于浓香型白酒，以泸州老窖传统工艺酿造，选用优质高粱、大米、糯米、小麦和五种粮食为原料，加入绿豆制成。这种酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽的特点，酒体醇厚，入口绵柔，回味悠长。绿豆的加入为酒体增添了独特的清香，使口感更加清爽，层次丰富。泸州老窖绿豆大曲采用千年窖池发酵，经长期陈酿而成，酒精度数一般在52度左右，是中国白酒中的经典代表。

绿豆大曲的酿造工艺独特，采用"续糟配料、混蒸混烧"的老五甑工艺，发酵期长达90天以上。酒体中富含多种有机酸和酯类物质，如己酸乙酯、乳酸乙酯等，这些成分共同构成了其独特的香型特征。绿豆的加入不仅增加了酒的清香，还起到了净化酒体的作用，使酒液更加纯净透明。泸州老窖绿豆大曲曾多次获得国际大奖，是中国白酒文化的重要组成部分，深受消费者喜爱。