蜂蜜真假的识别方法

蜂蜜真假的识别可以通过观察质地来判断。纯正蜂蜜在低温下会结晶，结晶颗粒细腻均匀；而假蜂蜜要么完全不结晶，要么结晶粗糙坚硬。滴一滴蜂蜜在纸上，纯正蜂蜜会慢慢扩散成团，不会渗透纸张；假蜂蜜则会迅速渗透留下水痕。蜂蜜的气味也能辨别真伪，天然蜂蜜有淡淡的花香，假蜂蜜则常有化学香精味。

购买蜂蜜时，查看标签信息很重要。纯正蜂蜜成分表应只有"蜂蜜"二字，添加糖浆的产品会标明"蔗糖""果葡糖浆"等。优质蜂蜜价格不会过低，1千克纯蜂蜜成本至少50元。蜂蜜泡水后，纯正蜂蜜会沉底缓慢溶解，假蜂蜜则迅速溶解。选择正规渠道购买，避免来源不明的产品，这是确保蜂蜜品质的最可靠方法。