四川是什么酒出名

四川以浓香型白酒闻名全国，尤其是五粮液和泸州老窖。五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造，口感醇厚。泸州老窖有400多年历史，其"国窖1573"系列享誉世界。剑南春、水井坊也是四川知名白酒，采用传统工艺酿造，多次获得国际大奖。四川盆地气候湿润，水质优良，为酿酒提供了理想环境。当地酒厂普遍采用地窖发酵，时间长达数月，使酒体更加醇香。

四川还盛产果酒和药酒，郫县豆瓣酒采用传统工艺发酵，带有独特酱香。竹叶青酒添加多种中药材，具有保健功效。四川部分地区保留着家庭酿酒传统，自酿米酒口感清甜。四川酒文化深厚，各地酒厂每年举办品鉴会，展示新酒工艺。四川的酒类出口到30多个国家，成为中国文化的重要代表。