果酒能保存多长时间

果酒保存时间取决于酒精度和储存条件。10度以上酒精含量的果酒，阴凉避光处可存放2-3年。家庭自酿果酒酒精含量低，冷藏条件下保质期约6-12个月。开封后的果酒建议1周内饮用完毕，避免氧化变质。玻璃瓶密封保存的果酒比塑料瓶保存时间长1-2倍。专业果酒生产商会在标签上标注最佳赏味期，一般为生产后18个月内。

果酒保存还受温度波动影响。恒温15-20度的环境能让果酒保持原有风味长达24个月。高温环境会加速果酒变质，30度以上存放的果酒3个月就会出现浑浊现象。未开封的果酒垂直存放能让软木塞保持湿润，延长保质期6个月左右。添加防腐剂的商业果酒比纯天然发酵的果酒保存期长9-12个月。不同水果酿制的果酒，葡萄类保存时间最长可达5年，而草莓类果酒最佳赏味期只有8-10个月。