蜂蜜柠檬水有保质期吗

蜂蜜柠檬水确实有保质期，自制版本最多保存3-5天。蜂蜜中的天然糖分具有防腐作用，但柠檬的酸性会随着时间减弱，同时新鲜柠檬片带入的细菌会逐渐繁殖。冷藏保存能延长保质期，但超过一周后，水中的维生素C含量会大幅下降，风味也会变差。市售瓶装蜂蜜柠檬水因添加防腐剂，保质期可达6-12个月，开封后仍需在7天内饮用完毕。

蜂蜜柠檬水的变质迹象明显，包括出现异味、表面浮白膜或颜色变深。制作时使用沸水可延长保存时间，达到5-7天。玻璃容器比塑料容器更适合储存，因为塑料会吸收气味。蜂蜜与柠檬的比例也会影响保质期，蜂蜜比例越高，保存时间越长。冷冻保存可将保质期延长至1个月，但解冻后口感会有所变化。