鲜榨果汁能保存多久

鲜榨果汁最多能保存24小时。苹果汁暴露在空气中4小时后就开始失去风味，橙汁在冰箱里存放8小时后维生素C含量下降50%。胡萝卜汁放置6小时后会产生苦味，西瓜汁即使冷藏也只能保持新鲜口感12小时。所有鲜榨果汁都会随时间推移氧化变质，颜色变深，味道变淡。家庭榨汁机制作的果汁比商业瓶装果汁更容易变质，因为没有添加防腐剂。

保存鲜榨果汁的最佳方法是真空密封后冷藏。专业级真空包装机可以将果汁保鲜期延长至72小时，普通家庭使用保鲜膜覆盖也能多保存4-6小时。玻璃容器比塑料容器更适合保存果汁，因为塑料会吸收果汁气味和颜色。深色容器能减少光照对果汁的影响，延长保存时间。分装小份保存比整瓶保存更有效，减少每次取用时接触空气的量。