肉桂棒和桂皮是一种东西吗

肉桂棒和桂皮其实是同一种东西的不同称呼。肉桂是樟科植物，树皮干燥后卷成棒状就是肉桂棒。市场上常见的肉桂棒有两种：一种是锡兰肉桂，味道温和甜香；另一种是中国肉桂，味道浓烈辛辣。这两种都叫肉桂，只是产地不同。超市里卖的肉桂粉和肉桂棒都来自同一种植物，只是加工方式不同。肉桂棒可以直接用于煮热红酒或熬制糖浆，肉桂粉则更适合烘焙使用。

肉桂和桂皮在中文语境中有时会被区分，但植物学上它们是相同的。传统中药中，肉桂性温，有温阳散寒的功效。烹饪时，肉桂棒能释放香气，适合制作甜点；肉桂粉则均匀分布在食物中，增强风味。肉桂含有香豆素，过量食用可能对肝脏造成负担，所以使用时需适量。购买时要注意区分真伪，市场上有时会用其他树皮冒充肉桂，真正的肉桂棒质地较脆，折断时有明显香气。