开化龙顶茶属于什么茶种

开化龙顶茶属于绿茶类，产自浙江省开化县。这种茶采用一芽一叶或一芽二叶的鲜嫩原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。开化龙顶茶外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀亮。开化龙顶茶有"色绿、香高、味醇、形美"四大特点，多次获得国内外茶叶评比金奖。清明前采摘的明前龙顶最为珍贵，价格可达每斤数千元。

开化龙顶茶的制作工艺独特，杀青温度控制在220-240摄氏度之间，炒制时间约20-30分钟。茶叶储存需避光、防潮、防异味，最佳保存温度为0-5摄氏度。开化龙顶茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养物质，具有提神醒脑、清热解暑、降脂减肥等功效。每年产量约200吨，其中80%以上销往北京、上海等大城市，20%出口至日本、韩国等国家。