打开的蜂蜜能保存多长时间

打开的蜂蜜在常温下能保存1-2年，只要保持密封状态，蜂蜜几乎不会变质。蜂蜜的低水分含量和高酸性环境抑制了细菌生长，使其成为自然界最稳定的食品之一。考古学家曾发现3000多年前的蜂蜜仍然可食用。储存时需避免阳光直射和高温环境，理想温度低于25摄氏度。使用干净的勺子取用蜂蜜能防止污染，延长保存时间。

蜂蜜的保存期限还受加工方式影响。未经过滤的天然蜂蜜含有花粉和蜂蜡，可能缩短保存时间。工业生产的蜂蜜经过巴氏杀菌，去除杂质后能保存更久。蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质，只需将蜂蜜容器放入40摄氏温水中即可恢复液态。冷藏会加速蜂蜜结晶，因此不建议冰箱储存。开封后的蜂蜜应放在阴凉干燥处，远离厨房灶台等热源。