叶绿素是什么提取的

叶绿素主要从绿色植物叶片中提取，菠菜、苜蓿和蚕豆是常见原料。提取过程包括破碎植物细胞，用乙醇或丙酮等有机溶剂溶解色素，再通过过滤和离心分离。实验室常用分光光度计在663纳米波长下测定叶绿素含量，确保提取纯度。工业生产则采用逆流萃取工艺，每小时可处理数百公斤植物原料，获得高浓度叶绿素溶液。整个过程需避光操作，防止叶绿素分解为脱镁叶绿素。

叶绿素提取也可通过微生物发酵技术实现，利用小球藻或螺旋藻等微藻类生物。培养槽中添加特定营养液，控制光照和温度，藻类细胞内的叶绿素含量可达干重的5%。提取时采用超声波破碎细胞壁，提高效率30%。这种方法不受季节限制，全年可生产，且产品纯度高，无农药残留。提取后的叶绿素可用于食品着色、化妆品和保健品行业，年产量可达数百吨。