桂花酒制作方法及配方窍门

桂花酒制作需要新鲜桂花500克，高度白酒2升，冰糖300克。桂花采摘后需阴干水分，去除杂质。玻璃容器洗净晾干，先铺一层桂花，再放一层冰糖，重复此步骤直至材料用完。倒入白酒完全浸泡，密封存放避光处。每天摇晃容器一次，促进酒液与材料充分融合，两周后改为每周摇晃一次。

酒液颜色呈现琥珀色时，表示浸泡充分。过滤掉桂花和冰糖，将酒液倒入干净玻璃瓶继续陈酿。最佳饮用时间为3个月以上，存放越久酒香越醇厚。冬季饮用可加入少量姜丝加热，增添暖意。桂花酒可作为烹饪调料，制作桂花糕点时加入少许，能提升独特风味。