白露茶是从什么开采

白露茶在每年9月7日前后开采，此时正值白露节气，茶树经过夏季生长，内含物质丰富。福建武夷山的白露茶采摘标准为一芽二叶，芽头肥壮，叶片厚实。安徽黄山的白露茶则选择一芽一叶初展的嫩梢，外形挺直如剑。浙江安吉的白露茶采摘时讲究"三叶一心"，即新梢长到第三片叶子，中间有一个芽头。

白露茶的采摘时间集中在清晨5-7点，此时茶叶含水量适中，香气物质积累充分。采摘工人使用特制的竹篓，避免茶叶挤压受损。云南普洱的白露茶采摘标准更为严格，只选择海拔1500米以上的茶树鲜叶。贵州遵义的白露茶则讲究"不采雨水叶、不采露水叶"，确保茶叶品质。采摘后的茶叶需要在4小时内完成初步处理，以保持最佳鲜度。