黄瓜是什么时候传到中国的

黄瓜原产于印度，西汉时期通过丝绸之路传入中国。张骞出使西域时将这种作物带回，最初被称为"胡瓜"。到了唐朝，黄瓜种植已遍布全国，成为餐桌上常见的蔬菜。考古发现表明，汉代墓葬中就有黄瓜种子，证实了这一传播路线。黄瓜适应性强，南北各地均可种植，很快在中国农业体系中占据一席之地。

黄瓜传入中国后，烹饪方式多样化发展。北方人喜欢凉拌黄瓜，清爽开胃；南方人则常将黄瓜与海鲜同炒，增添鲜味。明清时期，黄瓜腌制技术成熟，成为冬季重要的蔬菜保存方法。现代研究显示，黄瓜含有丰富的维生素K和钾元素，每100克含水分约95克，低热量高营养，深受中国人喜爱。