脊尾白虾是海虾还是河虾

脊尾白虾属于海虾类，学名"Exopalaemon carinicauda"，主要生活在河口半咸水域。这种虾体长可达10厘米，身体透明，尾尖有蓝色斑点。中国沿海地区如渤海、黄海均有分布，江苏、山东沿海养殖规模大。脊尾白虾适应盐度范围广，能在0-25盐度环境中生存，繁殖能力强，每年可产卵多次，是重要的经济虾类。

脊尾白虾肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低。烹饪方式多样，白灼、清蒸、油炸都很受欢迎。市场售价每斤30-60元不等，营养价值与基围虾相近。虾壳富含钙质，适合制作高汤或调味品。脊尾白虾的捕捞季节集中在春秋两季，此时的虾肉质最为饱满，口感最佳。