泉州的海鲜怎么样

泉州海鲜新鲜度极高，每天清晨渔船靠岸，各种海产直接送至市场。石斑鱼肉质紧实，搭配姜葱清蒸最能保留原味。牡蛎个头饱满，生吃蘸酱油芥末，鲜甜直冲味蕾。鱿鱼弹牙有嚼劲，铁板快锁住汁水。梭子蟹膏满黄肥，清蒸后蟹肉甜嫩。这些海鲜烹饪方式简单，重在突出食材本身鲜美。

泉州海鲜价格亲民，同等品质比沿海城市低30%左右。蟳埔村的海蛎煎，鸡蛋包裹着肥美海蛎，香脆可口。崇武鱼卷用新鲜鱼肉制作，Q弹爽滑。惠安的海鲜面，汤头浓郁，配料丰富。南安的海鲜粥，米粒开花，海鲜鲜甜。泉州人吃海鲜讲究时令，不同月份有不同推荐，确保品尝到最佳风味。