时间:09-16人气:14作者:幕后煮屎者
小饭桌开在学校附近最理想,步行5分钟范围内最佳。社区密集区域也很合适,特别是新建小区周边。商业区写字楼集中的地方也不错,上班族午餐需求稳定。菜市场周边位置好,买菜方便且客流稳定。医院附近也可考虑,医护人员和患者家属有需求。幼儿园周边也是好选择,接送孩子的家长顺道用餐。交通便利的十字路口或公交站旁,人流量大,客源稳定。
选择店铺面积80-150平方米最合适,能容纳20-30人同时用餐。厨房面积要占三分之一,通风排烟设施必须完善。门口最好有台阶或雨棚,方便雨天顾客。店面朝南最好,采光充足。二楼位置也不错,避开一层嘈杂,环境更安静。小区内部位置租金较低,但需要物业允许。老城区胡同口位置人流稳定,停车方便,回头客多。
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