真空全聚德烤鸭可以放多久

真空包装的全聚德烤鸭在常温下能保存约7天，冷藏条件下可延长至15天左右。包装未开封时，保质期标注一般为3个月，实际储存时间受温度影响明显。北京某超市测试显示，0-4℃冷藏的烤鸭30天后仍保持良好口感，而常温存放超过10天会出现肉质变干、香味流失的情况。

烤鸭开封后需在24小时内食用完毕，否则风味会大幅下降。家庭保存时，建议将剩余烤鸭放入密封容器中冷藏，并搭配保鲜膜减少空气接触。北京某餐饮实验表明，开封后冷藏的烤鸭3天后外皮会失去酥脆感，肉质的鲜嫩度也降低约50%。