山茶籽一般什么时候成熟采摘

山茶籽通常在秋季成熟，具体时间因地域气候而异。北方地区一般在10月中下旬，南方地区则提前到10月上旬。成熟标志是果皮由青色转为黄褐色，果壳微微开裂。采摘时需选择晴朗天气，避免雨天导致果实霉变。山茶果采摘后需摊晒5-7天，待果壳完全开裂后再取出茶籽。云南、贵州等高海拔地区因气候凉爽，成熟期会推迟到11月初。果实过熟会自然脱落，影响产量，因此需及时采收。

山茶籽的成熟度可通过外观判断。完全成熟的果实表面光滑，色泽均匀，用手轻捏感觉坚硬。未成熟的果实颜色发青，质地较软。采摘时使用专用工具，避免损伤树枝影响来年产量。每棵成年茶树可产果实30-50公斤，能收获茶籽约5-8公斤。果实采摘后需在通风处自然干燥，避免阳光直射导致茶籽品质下降。储存时保持环境干燥，温度控制在15-20摄氏度之间，可保存6个月以上。