百香果冻了还能吃吗以后怎么保存

冻坏的百香果表皮会出现皱缩和变色，果肉变得软烂，但只要没有发霉或异味，仍然可以食用。冻过的百香果适合制作果汁、果酱或烘焙，高温加工能杀死潜在细菌。保存百香果时，完整果实可放冰箱冷藏3-5天，切开后果肉需密封冷冻，能保存6个月。冷冻前可将果肉挖出放入冰格，方便按需取用。

百香果保存的关键是控制温度和湿度。室温下成熟果实只能放2天，湿度高会加速腐烂。购买时选择表皮光滑无斑点的果实，回家后不要清洗，保持自然状态。制作成果酱后需用消毒过的容器密封，可冷藏保存2周。干燥环境能让百香果延长保鲜期，避免阳光直射和高温环境。