燕窝是冷藏还是保鲜

燕窝需要冷藏保存，最佳温度在2-5摄氏度之间。将燕窝放入密封容器中，加入适量纯净水没过燕窝，这样可以保持湿润。燕窝含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌，冷藏能延长保质期至7天左右。开封后的燕窝应尽快食用，避免反复取出导致温度变化影响品质。燕窝在冷藏过程中会自然释放出部分胶质，这是正常现象，不影响食用价值和口感。

燕窝保鲜有多种实用方法。真空包装的燕窝可冷藏保存3个月，冷冻则能延长至1年。干燕窝应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。燕窝罐头开封后需冷藏，保质期约为5天。燕窝制品如即食燕杯，应按照包装说明存放，多数需冷藏并在7天内食用完毕。不同种类的燕窝保存时间差异明显，优质燕窝保存时间更长，品质也更稳定。