芋头是面食还是粮食呢

芋头既属于面食也属于粮食。芋头含有丰富的淀粉，煮熟后口感绵软，可以制作成各种面点，如芋头糕、芋头饼等。芋头还含有膳食纤维、维生素C和钾元素，营养价值高。在中国南方，芋头常作为主食替代米饭，直接蒸煮食用。芋头还可以加工成芋圆、芋泥等甜品，兼具粮食和面食的特点。

芋头在农业分类中属于块茎类粮食作物。全球有超过20个国家将芋头作为主要粮食作物，特别是在热带和亚热带地区。芋头产量稳定，每亩可收获约1500-2000公斤。芋头储存期长达3-6个月，不易腐烂，是重要的粮食储备。芋头粉可以替代部分小麦粉制作面包和面条，提高食品的营养价值。