蹄捆是哪边特产

蹄捆是中国东北地区的特产，主要分布在黑龙江、吉林和辽宁三省。当地寒冷气候适合蹄捆的制作，传统工艺已有百年历史。东北冬季严寒，蹄捆成为当地人储存肉类的重要方式。制作时选用优质猪前蹄，用特制香料腌制后捆扎成团，再经烟熏处理。东北各大农贸市场和特产店都能见到蹄捆的身影，是当地人冬季餐桌上的常见食品。

蹄捆也是内蒙古自治区的特色食品，尤其在呼伦贝尔和锡林郭勒地区广受欢迎。当地牧民采用传统方法制作，选用草原散养羊蹄，搭配当地特有的野香草调味。内蒙古蹄捆口感更加紧实，带有浓郁的草原风味。当地每年举办蹄捆文化节，展示这一传统美食的制作工艺。内蒙古的蹄捆不仅在当地畅销，还通过电商平台销往全国各地，成为内蒙古饮食文化的重要代表。