海鲜怎么样放进冰箱保存

新鲜海鲜买回家后，立即冷藏是关键。将海鲜放入密封容器中，覆盖一层冰块，温度控制在0-4摄氏度最佳。鱼类应去除内脏和鳃，冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分。贝类类海鲜如蛤蜊、扇贝需保持湿润，可放入浅盘覆盖湿布。虾类去头去壳后，用保鲜膜紧密包裹。所有海鲜保存时间不超过2天，避免与强烈气味食物放在一起，防止串味。

冷冻保存海鲜需要特殊处理。将海鲜分成单次食用的小份，用保鲜膜紧密包裹后再放入冷冻专用袋中，挤出多余空气。冷冻温度需达到零下18摄氏度以下，鱼类冷冻保存期约3个月，贝类类约2个月，虾类可保存6个月。解冻时提前12小时移至冷藏室自然解冻，避免室温解冻导致肉质变差。冷冻海鲜解冻后不宜再次冷冻，影响口感和营养价值。