河南种植大白菜在什么时候

河南种植大白菜的最佳时间在8月下旬到9月上旬。这段时间气温适宜，雨水适中，有利于白菜发芽和生长。农民会选择立秋前后播种，利用秋季凉爽气候让白菜充分生长。河南中部地区如郑州、开封等地，8月底种植最为常见，白菜生长期约60-80天，可在霜冻前收获。

大白菜在河南的收获时间集中在10月下旬到11月。这段时间白菜已经充分成熟，叶片肥厚，口感最佳。豫北地区如安阳、新乡等地，由于气温稍低，种植时间会提前到8月中旬，收获期在11月上旬。豫南地区如信阳、南阳等地，种植时间可延后至9月中旬，收获期推迟到11月中下旬，避开过早的严寒天气。