植物的种皮是什么组织

植物的种皮是保护胚珠的外层组织，由几层厚壁细胞构成。这层组织坚硬耐磨，能防止机械损伤和病原体入侵。种皮表面常有蜡质或茸毛，增强防水能力。豆类植物的种皮特别厚实，如黄豆种皮能抵抗胃酸消化；水稻种皮含有硅质，提高抗虫性。种皮上还有微小的气孔，允许气体交换但限制水分流失。

种皮在种子休眠和萌发过程中发挥关键作用。它能控制水分吸收速度，防止种子过早萌发。沙漠植物的种皮具有特殊结构，如仙人掌种皮能储存水分数月之久。药用植物如人参的种皮含有抑制物质，确保种子在适宜条件下才发芽。种颜色也常与传播方式相关，红色浆果类植物种皮鲜艳，吸引鸟类取食帮助传播。