酒店厨房灶台的调料摆放位置

酒店厨房灶台调料摆放遵循"就近取用"原则。盐、胡椒等常用调料放在灶台正前方伸手可及的架子上，厨师转身2秒内就能拿到。酱油、醋等液体调料存放在灶台右侧专用托盘中，避免油污污染标签。香料罐按使用频率排列，八角、桂皮等高频使用的放在最外层，不常用的放入下层储物柜。

调料摆放还考虑安全因素。易燃的料酒、酒精类调料远离火源，放置在灶台左侧2米外的专用柜中。辣椒粉、孜然等粉末状调料使用密封容器，防止受潮结块。每瓶调料标签朝外，确保快速识别。大型调料容器如食用油桶放在地面固定架上，既节省空间又防止倾倒。