莲子放在冰箱可以放多久

新鲜莲子放入冰箱冷藏可保存7到10天。冰箱低温环境减缓了莲子的呼吸作用和酶活性，延长了保鲜期。将莲子放入密封容器或保鲜袋中，可以防止水分流失和异味污染。每隔2到3天检查一次莲子状态，若发现表面开始发黏或变色，应立即食用或丢弃。冷藏的莲子口感会随时间逐渐变差，最好在购买后3天内食用完毕，以获得最佳风味和营养价值。

冷冻保存莲子可以延长至6个月。将莲子焯水后快速冷却，沥干水分分装冷冻，能更好保持质地。冷冻莲子适合用于煮粥或制作甜品，解冻后直接使用无需再次加热。冷冻室的温度应稳定在零下18度以下，避免温度波动导致品质下降。冷冻过的莲子虽然颜色可能略有变化，但营养成分基本不受影响，是长期保存的理想选择。