樱桃需要冷藏吗

樱桃确实需要冷藏保存。新鲜采摘的樱桃在室温下只能存放1-2天，放入冰箱后可延长至5-7天。冷藏温度保持在0-4摄氏度最佳，湿度维持在90-95%左右。将樱桃放入透气容器中，避免挤压，可保持果实饱满度和口感。樱桃表皮娇嫩，冷藏前不要清洗，使用前再清洗，这样能防止水分加速腐烂。

樱桃冷藏还有助于保持鲜艳色泽和营养成分。研究表明，冷藏樱桃能保留更多抗氧化物质，如花青素和维生素C。家庭冰箱的果蔬抽屉是理想存放位置，温度稳定且湿度适中。樱桃吸收冰箱异味的能力较强，应密封存放或使用带盖容器。冷藏过的樱桃食用前需提前取出15-20分钟，恢复室温后口感更佳。