蒜苗可以冷藏吗

蒜苗完全可以冷藏保存。将蒜苗放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，能延长保鲜时间3-5天。冰箱冷藏温度保持在4°C左右最佳，湿度控制在90%左右。冷藏前不要清洗蒜苗，水分会加速腐烂。厨房纸巾包裹蒜苗再放入保鲜袋，能吸收多余湿气。定期检查蒜苗状态，发现发黄部分及时去除，能防止整株腐烂。蒜苗冷藏后，烹饪前用冷水快速冲洗即可恢复脆嫩口感。

蒜苗冷冻保存也是一种选择。将蒜苗洗净切丁，放入冰格冷冻，每个格子约装5克蒜苗。冷冻后的蒜苗适合做汤、炒菜，但口感会变软，不适合生食。冷冻可保存2-3个月，使用时无需解冻直接下锅。蒜苗晒干保存也是方法之一，将蒜苗切段后自然晾干，完全干燥后装入密封罐，放在阴凉处可保存6个月。干蒜苗泡发后用于炖煮，能释放浓郁香气。