红酒可以保存多久不变质

未开封的红酒在理想条件下可保存5至10年。酒精度高于12%的葡萄酒能更长时间保持品质。恒温环境(12-18摄氏度)对保存至关重要。避光存放能防止紫外线破坏酒质。软木塞密封的酒瓶需横放，确保木塞湿润。法国波尔多地区的赤霞珠红酒常具有10年以上陈年潜力。意大利的巴罗洛红酒也能保存15年以上。干燥环境避免霉菌滋生，湿度保持在70%左右最佳。

开封后的红酒接触氧气后开始变质。冷藏条件下可保存3至5天。真空泵能抽出瓶中空气，延长保存时间至1周。小瓶装红酒开封后保存时间更短。充入惰性气体(如氮气)可减缓氧化过程。葡萄酒保鲜塞配合冰箱使用能维持风味5天左右。加强型葡萄酒(如波特酒)开封后可保存2至3周。起泡酒开封后需在24小时内饮用完毕。