武夷岩茶属于是什么茶类

武夷岩茶属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。武夷山独特的丹霞地貌和矿物质丰富的土壤造就了岩茶特有的"岩骨花香"。传统工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等5道工序，形成绿叶红镶边的特征。大红袍、肉桂、水仙是岩茶三大当家品种，其中大红袍更是被誉为"茶王"。岩茶冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，带有独特的矿物质香气。

岩茶的制作工艺精细，需要经验丰富的茶师掌控温度与湿度。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。优质岩茶冲泡后可冲泡6-8次，每次冲泡时间约20秒。岩茶存放3-5年后，口感会更加醇和，香气更加内敛。武夷岩茶的制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，成为中国传统茶文化的重要组成部分。