西柚要放在冰箱吗

西柚确实需要放在冰箱保存。新鲜西柚在室温下只能存放3-5天，果皮会变干，果肉水分流失加快。冰箱冷藏可延长保存期至2-3周。冷藏环境温度控制在4-6摄氏度最理想，湿度保持在85-90%。切开后的西柚必须用保鲜膜包裹，放入冰箱可保存3-4天。冷冻西柚片也是一种选择，能保存6个月，适合制作饮品或沙拉。

西柚的保存方式影响其风味和营养。室温保存的西柚维生素C含量每天损失约5%，冷藏则减少到每天1%。西柚皮含有天然精油，冷藏能保持这些芳香物质不挥发。超市购买的西柚往往经过打蜡处理，冷藏能防止蜡层融化。西柚汁在冰箱中可保存7天，比室温多出4天的保鲜期。冷藏后的西柚口感更清爽，酸度降低，甜度相对提升。