食品安全员的主要职责

食品安全员负责监督食品生产加工全过程，确保符合卫生标准。他们检查原材料质量，控制生产环境温度湿度，记录生产数据，防止交叉污染。食品留样、设备清洁消毒、员工健康检查也是日常工作内容。食品安全员需处理食品投诉，分析不合格产品原因，提出改进措施。他们制定食品安全计划，定期组织培训，提高员工安全意识。

食品安全员负责建立和维护食品安全管理体系，实施HACCP计划。他们审核供应商资质，确保原材料可追溯。食品安全员管理食品标签信息，确保合规准确。他们进行内部审核，识别风险点，制定预防措施。食品安全员与监管部门沟通，配合检查，及时更新法规知识。他们还负责食品安全事故应急处理，减少损失，维护企业声誉。