糖度20是什么概念

糖度20表示溶液中糖分含量达到中等偏高水平。在果汁饮料中，这个数值相当于添加了约50克糖每升，接近可口可乐的甜度。蜂蜜的天然糖度在80左右，糖度20相当于蜂蜜稀释4倍后的甜度。水果方面，成熟的芒果糖度在14-16，糖度20相当于比成熟芒果甜25%左右。烘焙中，糖度20的面团需要加入200克糖每公斤面粉，能产生明显的焦糖化反应。

糖度20在食品工业中属于标准甜度范围。葡萄酒酿造中，这个数值表示葡萄汁中的可溶性固形物含量，能发酵出约10度酒精的葡萄酒。果酱制作时，糖度20需要熬煮到特定温度，使糖分达到饱和状态。饮料行业中，糖度20的配方需要精确控制，每升饮料含有200克糖，符合多数消费者对甜度的接受度。冰激凌生产中，糖度20能提供合适的甜味和冰点降低效果。