临安竹笋是什么品种

临安竹笋主要品种为雷竹笋，属于禾本科刚竹属植物。这种竹笋在每年春季3-4月大量上市，笋壳呈淡黄色，笋肉乳白色，口感鲜嫩脆爽。雷竹笋生长周期短，从发芽到采摘仅需30天左右，是临安地区最具代表性的特产。当地竹林面积达20万亩，年产鲜笋超过8万吨，远销国内外市场。

临安地区还培育出早竹笋、红壳笋、乌竹笋等多个特色品种。早竹笋上市时间比雷竹笋提前10-15天，填补了市场空档；红壳笋笋壳呈红褐色，肉质更为细腻；乌竹笋则因生长在海拔500米以上的山区，矿物质含量丰富，风味独特。这些品种共同构成了临安竹笋的丰富品类，满足了不同消费者的需求。