肉桂岩茶属于什么品种

肉桂岩茶属于武夷岩茶中的名贵品种，产自福建武夷山核心产区。这种茶叶以肉桂树品种为原料，经过独特工艺制成。茶树生长在岩石缝隙中，吸收矿物质丰富，茶叶条索紧结，色泽乌润。冲泡后汤色橙黄明亮，香气带有明显的桂皮香，滋味醇厚回甘。武夷山独特的丹霞地貌和微气候环境造就了肉桂岩茶独特的品质，成为中国十大名茶之一。

肉桂岩茶属于乌龙茶大类，属于半发酵茶。茶叶发酵程度介于绿茶和红茶之间，约40-60%。制作过程包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序。肉桂岩茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质，具有提神醒脑、促进消化等功效。武夷山地区已有300多年种植历史，传统制作工艺被列为非物质文化遗产，使肉桂岩茶成为茶文化的重要代表。