农村办流水席有什么讲究吗

农村办流水席讲究场地选择，一般在自家院子或村口空地，需要平整宽敞。桌椅排列有规矩，主桌设在正前方，宾客按辈分和亲疏安排座位。菜品数量必须双数，寓意好事成双。常见八大碗、十大盘，荤素搭配，冷热兼备。酒水准备充足，白酒、啤酒、饮料各色齐全。流水席时间从中午持续到晚上，中间不停歇，体现主人诚意。

流水席的流程也有讲究，开席前放鞭炮招财纳福。上菜顺序固定，冷菜先行，热菜随后，汤品收尾。每道菜讲究寓意，鱼象征年年有余，鸡代表大吉大利。服务人员多为亲友，分工明确，上菜撤盘有条不紊。散席时主人要送客到村口，表达感谢。流水席结束后，主人会给帮忙的亲友回礼，多为烟酒或食品，维系人情关系。