螺蛳粉因什么得名

螺蛳粉得名于其主要配料螺蛳。广西柳州地区制作这道粉时，会将田螺与猪骨、鸡架等一起熬制数小时，制成浓郁汤底。螺蛳的鲜美完全融入汤中，赋予粉条独特风味。当地农民在劳作后常食用这道食物，既补充营养又耐饥。汤色呈乳白色，螺蛳肉嫩滑，与酸笋、木耳等配菜形成丰富口感层次。

螺蛳粉的"粉"字表明其主食是米粉。选用当地特产的陈年米制成，直径约2毫米，煮熟后爽滑有嚼劲。米粉吸收螺蛳汤的精华，每一根都裹满鲜味。制作时需将米粉煮至8分熟，再浇上滚烫的螺蛳汤，保持最佳口感。这种独特的烹饪方式让米粉与螺蛳汤完美结合，形成这道广西特色美食。