东北大蒜什么时间收获

东北大蒜一般在9月中旬到10月初收获。具体时间取决于种植区域和气候条件。辽宁南部地区通常9月下旬开始收获，黑龙江北部则要等到9月底或10月初。收获标准是植株下部叶片枯黄，蒜头外皮变硬，蒜瓣明显分开。农民会观察天气情况，选择连续晴好的日子进行收获，避免雨天导致蒜头腐烂或不易储存。

大蒜收获后需要晾晒7-10天，使外皮干燥。晾晒过程中要避免阳光直射，最好放在通风良好的阴凉处。晾晒好的蒜头可以保存到次年春季。东北大蒜的收获期与种植时间密切相关，一般春季种植，秋季收获。收获过早蒜头不饱满，过晚则蒜瓣容易散开，影响储存品质。