厨师从学校毕业了还要当学徒吗

厨师从学校毕业确实需要当学徒。烹饪学校提供理论基础，但实际厨房操作需要磨练。新厨师需掌握刀工火候，理解食材特性，学习团队协作。厨房环境复杂，高压下保持精准是关键技能。学徒经历让毕业生将理论转化为实践，熟悉厨房流程，积累应变经验。知名餐厅主厨都有学徒经历，这是职业必经阶段。

学徒期帮助厨师建立专业网络。毕业生在厨房结识供应商、同行，获取行业资源。不同餐厅风格各异，学徒能接触多元烹饪流派，拓展视野。厨房等级森严，新人在底层学习尊重与服从，这对职业发展至关重要。学徒经历让毕业生明确职业方向，找到专长领域，为未来晋升或创业打下基础。