霜冻的茶叶有什么危害吗

霜冻对茶叶造成明显危害，茶叶细胞结构被冰晶破坏，导致叶片变褐变黑，香气物质大量流失。霜冻后的茶叶冲泡后汤色浑浊，滋味苦涩，完全失去鲜爽口感。茶农统计显示，霜冻可使春茶减产30%-50%，严重时整片茶园绝收。采摘后的鲜叶若遇霜冻，加工过程中无法正常发酵，制成的茶叶品质极差，市场价值大幅降低。

霜冻还影响茶树长期生长，茶树新梢受冻后生长点死亡，需要重新萌发新芽，消耗树体大量养分。连续霜冻会导致茶树树势衰弱，抗病能力下降，容易遭受病虫害侵袭。茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养成分含量显著降低，保健功效大打折扣。茶树恢复生长需要2-3个月时间，直接影响全年茶叶产量和品质稳定性。