莲藕是什么植物长得怎么样

莲藕是睡莲科水生植物的地下茎，生长在池塘、湖泊等淡水环境中。植株高度约60-120厘米，叶片圆形漂浮水面，直径可达30厘米，表面有蜡质层。地下茎横卧泥中，节间膨大形成藕节，直径3-8厘米，外皮黄白色或浅褐色，内部有7-15个孔洞。春季发芽长出细小的鞭状根，夏季开花，花单生挺出水面，花瓣多层，颜色有粉、白等。

莲藕植株根系发达，一株可分出3-5条地下茎。每节藕上长有芽眼，能萌发新枝。叶片正面深绿背面淡绿，叶脉明显。成熟藕节间有明显的节间分隔，断面呈圆形或多边形。采挖时需小心，避免折断。藕肉洁白脆嫩，口感爽滑，生食清甜，熟食绵软。不同品种藕节长短、粗细、孔洞数量各有差异，适应不同烹饪需求。